Enkel, sunn middag - en av barnefavoritt! :)

Bildet er fra middagen vår i dag. Kyllingkjøttkaker er fantastisk godt og enkelt.

Ja, det er faktisk mulig å lage enkel, sunn og billig norsk mat som barna setter pris på. ;)

Dette trenger du :

1 pk kyllingkjøttdeig

1 egg

1/4 dl matfløte/melk

Krydder etter ønske, fint med salt/pepper/urtesalt

(For en ekstra smakfull og saftig versjon, tilsett litt revet ost.)

Bland disse ingrediensene godt sammen, sett på stekepanna på middels varme, bruk en spiseskje som du dypper i en kopp med lunkent vann. Dette er den enkleste måten å forme kjøttkakene på uten at det blir klissete. Stek i 5-6 minutter på hver side. (Del gjerne over en for å se at de er gjennomstekt, sett eventuelt på lokk en liten stund.)

Server med det du måtte ønske brød, ris,salat, pitabrød, pasta, potet, dette passer til alt! I dag hadde vi med hjemmebakt brød, ekstra stas siden barna fikk være med å bake brødet selv. :) Masse friske grønnsaker er også veldig fristende til, særlig hvis barna får plukke de selv, da spiser de mer.

God middag! ;)

ENDELIG!

På bedringens vei. :) Siste dag på pencillin i morra, skal bli godt. Har stappa i meg mer tabeletter den siste uka enn jeg har gjort de siste 2 åra tilsammen! Forferdelig. Bruker sjeldent smertestillende preparater, siste uka har jeg hatt i meg en hel pakke med ibux, en hel med paracet og så 4 apocillin tabeletter pr. dag. Føler meg jo som det pillevraket. :P Har vært totalt energiløs, har ikke en gang orket å sette på klesvask, så det sier vel litt.. Sovet 2-3 timer pr. dag på dagtid i tillegg til nattesøvn (som blir ødelagt av hosting riktignok.)

Var såpass i form i går at jeg gikk løs på litt baking. Mer krumkaker og brune pinner. Enkle og gode julekaker! Slenger med oppskriften på brune pinner, i tilfelle noen skulle være interessert. :)

~* BRUNE PINNER *~

200 gr. sukker
200 gr smør/margarin
1 stk eggeplomme
1 ss lys sirup
1/2 ts kanel
1 ts natron
1 ts vaniljesukker
300 gr. hvetemel
1 egg til pensling. Mandler og perlesukker til pynt.

Romtemperer smøret (eller få litt hjelp av microovnen) og bland inn sukkeret godt. Rør inn en eggeplomme og en spiseskje med lys sirup. Bland sammen alt de tørre og ha i dette. Kna alt godt sammen til det blir en smidig deig. Skulle den bli for klissete, spe på med litt mel. Trill store pølser (ca 6 stk pr porsjon), som du så trykker flate. Pensle med egg, strø på hakkede mandler og perlesukker. Stekes til de har en pen brunfarge. Ca. 10 minutter på 200 grader. Ta så ut og del på skrå mens kakene enda er varme, så du får "pinner".



Nydelig og populær julekake som er enkel å lage, smaker godt til te, gløgg og kaffe. :)

Syltebildet jeg lovte i går... treeeeg. ;)

Sånn ser sylta ut akkurat etter den kom ut av pressa, har delt den i to, fordi det er praktisk når man fryser den ned. Ble ikke helt fornøyd, har hatt store problemer med å få sylta ut av pressa, er alltid det som er vanskelig, derfor har den blitt litt fillete på den ene siden, etter stadige runder med kniven rundt pressa. Man må også sette pressa i litt varmt vann for at sylta forhåpentligvis skal løsne litt fra innsiden av pressa og dette gjør også at gelatinet smelter litt og at den kan bli fillete. Skal prøve å få til bedre neste runde. Har laget 2 sylter nå, begge er fryst ned, så nå blir det runde 3 i morra!

Siden jeg er tradisjonsmenneske, så har jeg kommet litt mer i gang med julebaksten også, fått laget risboller (vi kalte dem av en eller anna grunn humlebol hjemmefra) og serinakaker. Siden julen er tid for gavmildhet og tenke på andre, baker jeg alltid litt ekstra som jeg gir bort til familien. :)

Har du lyst til å prøve deg på serinakaker skal det sies at de er meget enkle, oppskrift følger (denne oppskriften har jeg lånt fra tine.no sine websider, da jeg har rotet bort mine egne, brukte denne i kveld og den er veldig enkel og fin) :

Serinakaker

• 150 g TineSmør
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g sukker
• 1 egg

Pensling og dryss:

• 1 dl eggehvite
• 1 dl perlesukker
• 1 dl hakkede mandler

1. Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt sammen.
2. Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form dem til kuler og sett dem på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate.
3. Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og perlesukker og stek kakene. Avkjøl på rist.
4. Oppbevar kakene i tett boks.

Kakene stekes på 200 grader i ca. 10 minutter, når de er litt gyldne er de ferdige.

Veldig gode og veldig populært å servere gjestene! Pene å se på er de også. ;)

Trent har jeg også fått gjort i kveld, så nå er jeg veldig klar for å sove. Vært ganske effektiv, selv om jeg trodde jeg skulle få migrene på ettermiddagen.

Håper dere har hatt en bra dag! Ønsker alle en god natt. :)

Julesylte - Marthes oppskrift

Da var det vel på tide å skrive litt mer om den sylta da. Mens jeg skriver putrer den på sitt siste i kjelen og er snart klar for kulda. ;) Avkjøles over natten og er litt av et prosjekt å få ut av syltepressa!

Skal si det først som sist, bildene er IKKE veldig lekre, for det som blir et delikatesseprodukt, ser ikke pent ut mens man lager det, hehe.. Har fått kommentarer på dette før.

Vel, først trenger du denne :

Som jeg skrev i forrige innlegg så er dette arvegods, ikke lett å få tak i skikkelige syltepresser nå til dags, så denne blir satt stor pris på! :)

Så over til innholdet i sylta, du trenger følgende :

Ribbe med svor, fett og det hele.
Hvitt kjøtt (høns, kylling, kalkun, kan sløyfes, mange lager bare med svinekjøtt, noen lager også med kalvekjøtt.)
Salt, pepper og nellik. (noen foretrekker også uten nellik, men hos oss er det populært!)
Gelatinpulver
Stor kjele (10 liter minst)



Dette er et halv dags prosjekt omtrent, så sett av en dag du vet du er hjemme stort sett hele dagen. Først fyller du kjelen med vann, har i GODT med salt i vannet. Legger ribbe og eventuelt høns/kylling/kalkun i gryta. (jeg har brukt kalkun i år, lettest å få tak i og det blir store fine kjøttstykker, så det er lettvint.)

Dette skal koke i en 3 timers tid, så det er skikkelig mørt. Jeg kokte det hvite kjøttet for seg selv, det trenger ikke koke like lenge som ribba, kokte det i 1,5 time ca.

Ser kanskje ikke så lekkert ut, men det blir det når sylta er ferdig! ;)

Når kjøttet er ferdig kokt tar du det over i f.eks ei langpanne, ikke hell ut kokekraften, den trenger du til senere.

Bland salt (mest salt), pepper og nellik etter smak.





Når det kokte kjøttet er ferdig avkjølt skjærer du først forsiktig av svoren, denne bruker man til begynnelse og slutt på sylta. Legg så først laget med svor i bunnen av pressa, strø på litt gelatinpulver. Legg kjøtt lagvis, krydre og strø på godt med gelatinpulvet for hvert lag. (mye koker jo bort.) Legg gjerne ei fettstripe midt i sylta så den ikke blir for tørr, for de som liker det, kan man gjerne lage to.



Veldig kjekt å kjøpe tynnribbe til syltelaging, for der får man hel svor (ikke rutet), fett og mye kjøtt. ;) Avslutt på toppen med svor igjen. Så skal lokkes presses på. Viktig å få presset så hardt som mulig. Så skal sylta koke igjen, opp i kjelen med kraft ca. 1 time.
Etter det er det avkjøling over natta, så er det bare det spennende prosjektet med å få den ut og voilà, du har nydelig tradisjonsrik delikatesse. :)

Bilde av ferdig produkt kommer i morgen!

Har dere spørsmål er det bare å fyre løs!

Advent!

Tiden flyr fra meg.. brukte forrige uke på å være en del syk. Det er så bortkasta! Anbefales ikke. :P

Har vært i mine gamle hjemtrakter for det meste helga som var, da jeg og noen venninner arrangerte reunion for våre gamle klassevenner. Skal skrive litt mer om det senere, når jeg får tak i et par bilder å slenge med, så det blir litt interessant.

Jeg drakk alkohol sånn ca. for andre gang i år, hehe... kan vel nesten påstå at jeg er avholds. Sånn 90% ihvertfall, like greit, for jeg blir somregel bare i eeeeeeeelendig form.

Brått var det første søndag i advent, hastet hjem fra venninna mi på søndag, pyntet sammen med familien, hengt opp julestjerner, funnet frem adventsstaken, lilla duker osv. :) Sier bare NILLE, er seriøst farlig å gå inn der. Er utrolig mye fin pynt som faller i smak hos meg i hvertfall.

Vel, så var det mandag da, og jeg sitter her endelig klar for å trene igjen! Gleder meg. :) Tenkte jeg skulle stikke innom en eller anna butikk og rive med meg litt av det jeg trenger til årets første syltekokerunde! :) Det er tradisjon, lager etter gammel familieoppskrift. Lager 4-5 stykker hvert år, så det er på tide å komme i gang. Har også fått bakt en runde krumkaker, det er jo veldig enkelt og utrolig populært blant gjester og som gave til familie og venner.

Her kommer en enkel oppskrift på krumkaker. (du trenger da selvfølgelig et krumkakejern, elektrisk eller i god gammel stil i jern som man legger oppå plata.)


4 egg
250gr sukker
250 gr smør
250 gr mel

Lag eggedosis av egg og sukker, ha i smeltet smør/margarin. Rør i melet til slutt.
Bruk ca. 1 spiseskje pr. kake når du skal steke, kakene steker FORT og du må være rask til å rulle de.

Bruk en krumkakepinne for å rulle kakene :

(dette bildet har jeg lånt fra Killi tredreing, de har masse fint "gammeldags" tradisjons-bakeutstyr.)


Så da er det bare å bake folkens! ;) Nå blir det trening på meg.

Fiskesuppe - klassisk norsk oppskrift

Deilig med litt varm og lettvint mat på høsten, hvorfor ikke lage noe sunt også?
Denne oppskriften har jeg lånt fra klikk.no og den er av kokk Wenche Andersen.

0,5 stk løk, eller 2 sjalottløk
2 stk gulrøtter
2 stk sellerirotskiver
1 stk purre
400 g fiskefilet, uten skinn og ben
4 ss smør
3 ss smør
1,5 l fiskekraft/-buljong
2 dl crème fraîche, rømme eller 1 dl fløte
salt og pepper
litt sukker og hvitvinseddik

FREMGANGSMÅTE:

Aller best blir suppen med hjemmelaget fiskekraft.
Rens og finhakk grønnsakene til suppen og kok dem knapt møre i litt fiskekraft. Ta opp grønnsakene.

Fres finhakket løk i smør til løken er blank. Rør inn hvetemel og spe med varm fiskekraft.
Tilsett rømme og fløte, kok opp og la suppen trekke uten lokk i minst 10–15 min.

Tilsett fisk i terninger og de kokte grønnsakene, smak til med salt, pepper, eddik og
sukker.

Dryss over finhakket gressløk ved servering.

Min versjon ble litt anderledes, da jeg ikke hadde sellerirot i hus, brukte litt kålrot i stedet, dette gikk fint, suppa blir nok litt mildere av det. Brukte heller ikke hvitvinseddik. Hadde også oppi scampi og et spennende fiskekrydder fra Brimi Bue. (tusen takk Sunniva) Brukte også nykvernet pepper og gourmetsalt. Alle ble fornøyd med suppa og ungene spiste den også. :)



Faren min var innom i dag, han ga meg en stor kurv med nyplukkede epler fra hagen. :) Måtte jo finne på noe morsomt med epler da, så da googla jeg litt, fant ei oppskrift på epledessert med mandellokk. Den står i ovnen nå, blir spennende. ;) Slenger like greit med oppskriften i tilfelle det er interessant.

Nydelige åkerø epler fra eplehagen til foreldrene mine. :)


Epledessert
4 porsjoner

4 store epler
250 g mandler
3 egg
125 g smør eller margarin
250 g sukker
skall av 1 sitron

FREMGANGSMÅTE:

Skrell epler. Del eplene i småbiter og kok dem til mos, men uten sukker.
Mal mandlene på mandelkvern/i blender.
Skill det ene egget og bland eggeplommen og de to hele eggene sammen med mandlene. Rør smør og sukker lyst og kremaktig, tilsett revet sitronskall. Bland de to rørene sammen. Stivpisk eggehviten som er igjen og brett den inn i røren. Stryk eplemosen utover i bunnen av en ildfast form. Hell mandelrøren over. Stek kaken midt i ovnen ved 180 C i ca 1 time.


Så da gjenstår det bare å smake da... er spent selv, men regner med at det blir bra. Jeg strødde på litt kanel og perlesukker på toppen også jeg da, da det passer godt på alt som har med eple å gjøre. :)

Verdens enkleste kake!

Det MÅ være rullekake. Den tar 5 minutter å lage og steker kun 7-8 minutter, man kan fylle den med hva man måtte ønske. Syltetøy, krem, sjokolade, bare å velge favoritten.

Så får du besøk og vil lage noe raskt er den virkelig å anbefale.

4 egg
100 gr sukker
100 gr hvetemel
1 ts bakepulver

Pisk eggedosis, ha i mel og bakepulver.

Legg bakepapir på et brett, bre kaken godt utover. Stek til den er litt gylden. (6-8 minutter) på 200 grader.

Legg et annet bakepapir på benken, strø på sukker/perlesukker. Vend kaken på papiret når du tar den ut av ovnen. Det kan lønne seg og skjære av litt av kantene, da blir den lettere å rulle. Ha i ønsket fyll og rull!

Klar til servering. :)

Dagens første oppskrift - Brownie , farlig godt!

Denne brownien er utrolig lett å lage og blir veldig god. :)

------- B R O W N I E ------

6 egg
4,5 dl hvetemel
8 dl sukker
3 ts vaniljesukker
300 gr margarin
8-10 ss kakao

Egg + sukker røres seig først, ikke lag eggedosis, dette er grunnen til at kaka blir sånn fin og seig. Smelt smøret og bland inn. Ha i de resterende ingrediensene.

Stek neders i ovn i 25-35 min. 180-200 grader, kommer litt an på ovnen.(kjenn på kaka med en finger, denne kan jo gjerne være litt bløtere enn andre kaker, så tar man den ut noen minutt for tidlig er det jo ingen krise.)

Fin å servere når man får gjester, denne er alltid populær og likt av alle. Utrolig god til te og kaffe.

Vel bekomme!

Sunn deilig middag på 10 minutter sa du?

Så enkelt er det :

- Putt laksefilet i en ildfast form, krydre med salt, peppermix og gjerne fiskekrydder om du har. (ferdige blandinger man får kjøpt på butikken.) Så et par spiseskjeer med olivenolje. Bland alt godt sammen. Stekes i 10 minutter på 225 grader.

- Fersk grovbrød, rundtstykker eller en hjemmelaget pita. (sleng det gjerne litt i ovnen og varm.)

- Salat av friseè, rapid, cripsi, ruccola, bare å velge og vrake. Agurk, tomat og paprika. Gjerne noen sitrondråper eller litt lett dressing.

Vel bekomme! Nytes med god samvittighet. :)

Tid for en sunn, rask og GOD middag! ;)

I dag har jeg laget fullkornsris med egg, grønnsaker, marinert scampi og kyllingfilet. Lett, sunt, raskt og passer godt å lage hvis man er mange som skal spise. Alt er også ting man kan ha i fryseren,egg og ris har man jo stort sett alltid. Ikke noe i veien for å ha en god marinade stående heller. ;)

Denne porsjonen er for ca. 6-7 personer :

1 pose scampi (500 gr)
3 kyllingfilèter
1/2 pose "amerikansk blanding"
Eggerøre av 8 egg
En god porsjon ris... tror jeg kokte sånn rundt 4-5 dl


Begynn med å tine scampiene, bør tas opp i litt god tid, legg de på tørkepapir til de har ting, plukk av haler og putt de gjerne i en marinade om du har. Hvitløksmarinade f.eks er perfekt på disse! Sett på risen til koking. Mens denne koker lager du eggerøre av 8 egg, salt og 1/4 dl melk.
Koker opp vann med 1 ts salt i en kjele, ha i amerikansk blanding og gi den en oppkok. Skjær så kyllingfilet i småbiter, denne kan gjerne også marineres, ellers krydrer man den litt godt med f.eks salt, urtesalt, litt oregano, peppermix, hvitløk,paprikapulvet, chili, alt ettersom hvor sterkt man vil ha. Stek i litt olje i panna. Fres scampiene i litt olje og krydre, hvis du har marinert har du både krydder og olje på plass og slipper å ha i noe mer. :)


Hell risen i en bolle, bland inn amerikansk blanding, så kylling, egg, scampiene til slutt.


Bland i scampiene til slutt! Enkelt, sunt, og smaker ypperlig både varmt og kaldt! Til og med 3 åringen her i huset spiste denne retten som bare det.

Mange fine farger som frister... ;)

Sånn ser den ut ferdig! Server gjerne med sweet chili saus eller soya, smaker også fortreffelig sånn den er. ;)

Håper dere liker denne oppskriften.

Ha en riktig god kveld. :)

Oppskrift, vet jeg lovte den i helga..

men jeg var en smule utslått etter bytur og drekking, så da blir det to stykker i dag! :) En litt usunn men VELDIG god en. Så en sunn og lettvint middag senere i dag.

Here goes :

Denne er perfekt til skolebrød, kanelboller og boller! Bare følg oppskrifta, så får du godt resultat.

Ca. 16 stk

100 gram smør
3,5 dl melk
50 gram gjær (fersk/tørr, er den fersk, bland i melken, tørrgjær blandes med de andre tørre ingrediensene)
50 gram sukker
1 ts kardemomme
ca. 500 gram hvetemel (hold igjen litt på melet, så ikke deigen blir for hard)

Smelt smør, bland i melken, bruker du fersk gjær rør inn denne når blandingen er lunken.
Bland de tørre ingrediensene, rør inn det våte gradvis og elt godt til du får en smidig deig. Heves tildekket med plast til dobbel størrelse. Når du har gjort dette, del i emner, ca. 16 stykk. Etterheves i 45 minutter. Stekes på 225 grader i ca. 15 minutter. (gylden fin farge.)

Ønsker du boller, kan du gjerne ha litt mer sukker i deigen (100 gram istedenfor 50 gram), man kan også ha i rosiner og f.eks sjokolade for å lage litt mer spennende boller. Pensle med egg på toppen etter de har hevet.

Vil du ha skolebrød, lag/kjøp eggekrem, lag fordypning i midten av bollen og ha i eggekrem. Når de er avkjølt kan man ha på melis og kokos.

Ønsker du kanelboller gjør du følgende : romtemperer (microen er til god hjelp her om man ikke har tid til å vente.) smør, bland dette med en halv pose (ca 200 gram) brunt sukker. Rør sammen blandingen godt. Lag et stort rektangel av deigen, smør på blandingen jevnt over hele, dryss på godt med kanel og rull sammen. Skjær rullen i ca. 16 stykker og legg på brett, etterhev, steketiden er ca. den samme.

Håper denne faller i smak! ;) Kjekt å ha i fryseren når man får gjester, og man har mange muligheter med en "grunndeig".

Ønsker alle en flott dag!

Goood kveld. :)

Skjerpa meg litt, så nå skribler jeg igjen. Har fått trent i kveld, noe som har herlig! Må gjentas i morra kveld kjenner jeg. Vært så lat og bare vært ute i sola, syns jeg måtte nyte det fine været, for brått er det borte... og det blir grått og trist. *host*......

Bakte litt i kveld, testa noen flere av disse såkalte "sunne" kakeoppskriftene. Så her kommer et par stykker dere kan teste, disse ble veldig gode.

Muffins med havre, eple banan og null sukker!

ca. 12-14 muffins

1 egg
0,5 dl skummet melk
2 ss rapsolje
1/2 banan i terninger (små)
1/2 eple i terninger (små)
1,5 dl havregryn
0,5 dl honning
2 ts bakepulver
0,75 dl hvetemel/fullkornshvetemel

Pisk egg, melk og olje. Rør forsiktig inn banan, eple og havregryn. Tilsett deretter honningen. Ha i hvetemel og bakepulver tilslutt og rør forsiktig inn. Fordel deigen i 12-14 muffinsformer. (vanlige)

Stek på 200 grader i ca. 12 min.

Muffins med skogsbær

3 egg
2 dl sukker
90 gr. smeltet smør/melange
4,5 dl hvetemel (kan også bruke fullkornshvetemel)
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 dl lettmelk
6 dl skogsbær (nesten 400 gr. posene er den størrelsen.)

Pisk egg + sukker til eggedosis, Smelt smør og ha i. Bland alt det tørre og rør inn dette. Ha i melken. Bær has i tilslutt, rett fra fryseren, ellers får man litt freaky farge på dem. (blågrå)

Stekes på 200 grader til de er gyldne på toppen.

Vil man ha de en smule søtere kan det man sikte litt melis over de før servering. Veldig friske og gode med masse bær!


Vel bekomme ;)

God natt...

-Marthe

Får vel kjøre på med en oppskrift også..

er jo en stund siden sist. Er ikke så mye mat man orker i denne varmen, så her kommer et par enkle og gode forslag.

Pitapizza (bruk gjerne de grove hjemmelagede om du har prøvd det på oppskrifta mi. ;)

Del pitabrødene i to på midten, smør på tomatsaus (f.eks dolmio), ha på ønsket fyll (salami, biff, skinke, paprika, løk, sopp osv.) og dryss ost på toppen, superenkelt, raskt og godt! Kan gjøres i sunnere versjon om man har grove pitabrød og en lettere ost.

Wraps med kylling er også et lett og godt tips!

Bruk grove tortillalefser og grillet kylling. Rens kylling, putt litt revet ost, kylling, salat, cherrytomater, paprika, agurk, salsa og litt rømme i tortillalefsen. Mat på 5 minutter og utrolig godt! (sunt også!)

Ellers er en enkel risotto å anbefale. Bruk reker eller grillet kylling (eller begge deler sammen). Stek kylling (ikke rekene, de må has i til sist ellers blir de seige.) samme med hakkede tomater, løk, paprika, mais og f.eks erter, surr det i litt smør/olje og krydre med urtesalt, havsalt, peppermix, hvitløk f.eks. Ha i ris (gjerne fullkornsris) etter 5-6 minutter. Ha i en liten fløteskvett (kommer an på hvor stor porsjon, men ca. 0,5 DL), la det surre seg godt inn.

Velbekomme. :)

Gooood dag!

Gråværsdag riktig, men pytt, nok å ta tak i innendørs også når man har et stort hus og to småbarn. :) Går i klesvask, gulvvask, oppvask osv. :P men det ble litt baking i dag også, så her kommer dagens oppskrift. Hvorfor kjøpe ferdig kjedelig brød når man kan bake noe morsomt selv? ;) Dette brødet er ekstra koselig å servere sine nære og kjære. Sunt og godt er det også!

-=(Hjertebrød)=-

7 dl Melk

500 g Hvetemel

250 g Sammalt hvete, fin

250 g Sammalt rug fin/grov

1 ts Sukker

1 ts Salt

50 g Gjær

100 g Smør

1 Egg til pensling

Smelt smøret og ha i melken. La denne blandingen bli ca. 30-35 grader.

Tilsett gjæren.

Vei opp alt det tørre og ha det i en bolle. Tilsett væsken og elt deigen godt sammen, gjerne i en kjøkkenmaskin.

Det er viktig at grove deiger blir eltet godt, for at brødet skal bli fint hevet.

Dekk deigen med kjøkkenhåndkle og plast.

La den hvile og heve seg til dobbelt størrelse i ca. 1-2 timer.

Når deigen får heve seg godt vil det grove melet suge til seg mer væske, la derfor ikke deigen være for fast når den eltes.

(Det er lettere å tilsette litt ekstra hvetemel etter hvert).

Del deigen i f.eks 3 runde brød, ta av litt av deigen og trykk ut hjerter med en pepperkakeform.

Etterhev deigen i 20-30 minutter.

Sett ovnene på 225 °C.

Når brødene er ferdig hevet og klare til å puttes i ovnen pensler du kanten av brødet med vann og drysser på mel. (jeg glemte melet sist, som dere ser på bildet.)

Hjertene i midten pensler du med egg for at de skal bli blanke.

Stek store hjertebrød i ca. 20-30 min og små i ca. 10 minutter.

Avkjøl på rist.

Godt brød til frokost, lunsj eller kvelds. ;)

Kaker...

Er liksom så kjekt å ha til man får besøk, men selvfølgelig ikke spesielt sunt, og særlig ikke midt i uka. Prøver jo tross alt å bli kvitt noen svangerskapskilo. ;) hehe..

Satte meg ned og brukte litt tid på nett for å finne noen vettuge oppskrifter, så nå har jeg et par ålreite å dele med dere. :)

Here goes people!

Sunne Muffins

Du trenger dette:

60 gram egg

1 dl sukker

30 gram Melange margarin

1.5 dl hvetemel (fullkornshvetemel f.eks fibra fra møllerens)

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl lettmelk

2 dl blåbær

Slik gjør du det:

Pisk egg og sukker sammen til eggedosis. Smelt margarin og bland i. Bland sammen alt det tørre Rør inn melk og helt tilslutt bær. Kan også bruke andre bær en blåbær, f.eks skogsbærblanding eller bringebær. Stek i former på 200 grader til de er gyldne oppå. (kan ta litt tid hvis blåbæra er frossen)

Disse muffinsene ble saftige og fine, en smule blå/lilla i fargen, men veldig gode og akkurat passe søte. :) 88 kcal pr muffins ca. leste jeg der jeg fant oppskrifta.

Fettfattige småkaker med kanel

1 egg

65 g sukker

½ ts vaniljesukker

1 ts kanel

20 g mandler, hakket

50 g hvetemel (gjerne fullkornshvetemel, f.eks fibra fra møllerens.)

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett vaniljesukker, kanel, hakkede mandler og hvetemel. Legg på bakepapir med en spiseskje. Stekes på 200 grader i 5 minutter.

Disse ble veldig gode! Perfekt til kaffen eller tekoppen. ;)

Håper dere har glede av disse to oppskriftene.

Mvh.

Marthe :)

Ny uke..

nye muligheter for det meste. :) Mine mål er å være flink med trening og mat. Ellers er det barna som står i fokus såklart. Hadde en fin 17. mai feiring i går. Var en tur "heme" i dala, ellers tok vi en tur til Hamar og spiste en bedre middag på "La rosa". Det ble en deilig indrefilet, namm. Dessert orka vi ikke. Så gikk vi en tur og så på livet (og all søpla, OMG, stakkars den som måtte rydde), og brått var det tid for å komme seg hjem og legge unger. Ble tidlig kvelden på Alex og meg også, var slitne alle mann. Er faktisk sliten enda.. Nå venter vi på besøk fra bestemor, dvs. min mor, så nå tenkte jeg vi skulle lage noe godt, som også ikke er så verst sunt. Så da blir det kaffe og vafler, fant en super oppskrift på havrevafler, disse er kjempegode! :) Så da hadde jeg litt å dele av meg med i dag også, here goes :

3dl havregryn

3dl syrnet melk/lettrømme

3dl melk

3 egg

3 ss olje

3 ss sukker

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

Glemte visst å skrive : ha i hvetemel (eventuelt blandet med sammalt) til røren er passe tykk!

Alt blandes godt(kan godt bruke mixer) og kan godt svelle en halvtimes tid. Smaker godt bare sånn de er eller med litt syltetøy/ost.

:) Namm!

Lasagneoppskrift

Her kommer oppskrifta på lasagnen som jeg lovte, det er en sånn ca. oppskrift, siden jeg er litt fæl til å lage ting på "slump".  

Fullkornslasagne til ca. 4 pers.

fullkornslasagneplater (ca. 9 stk)

1 stor løk hakket i smått.

500 gram karbonadedeig

2 ss olivenolje

1 boks hakkede tomater

1 boks tomatpurè

2,5-3,5 dl melk eventuelt blandet med litt matfløte (spørs hvor tykk saus du vil ha, ha i mer vann eller melk hvis du syns den er for tykk.)

Krydder : hvitløk, salt, pepper, urtesalt (sunt salt, fint hvis man prøver og spise mindre av det.), basilikum og oregano. (eller ferdig blandet pizzakrydder f.eks, uten salt.)

Ostesaus :

3 ss smør

3 ss hvetemel

5 dl lettmelk

200 gram ost (kan gjerne ha i mer, eller lag dobbel porsjon hvis du er glad i ostesaus.)

Smelt smør, rør i mel, pass på så det ikke svir seg! Visp inn melken og la osten smelte oppi tilslutt, kokes forsiktig opp.

Stek karbonadedeig i olivenolje, ha i hakket løk, ha i tomater, tomatpurè, vann/melk/fløte, krydre og smak til.  La alt surre/småkoke i pannen i 10 minutter. Legg så lag for lag med sausen, ostesausen og pastaplater. Avslutt med enten ostesaus eller revet ost på toppen og gjerne litt oregano. Husk at for å få en enda sunnere versjon kan man bruke lettost, kutte ut fløteskvetten osv. ;) Serveres alltid med en frisk salat!

Vel bekomme! :)

Tenkte jeg skulle begynne blogginga skikkelig..

med et sunt og godt tips! Har alltid irritert meg over at det ikke går an å få tak i pitabrød med fullkorn. Må da være mange som kunne tenke seg og kjøpe dette? Har vært i mange butikker og sett. Så her for noen dager siden søkte samboer'n litt på nett og fant ei oppskrift. Tenkte jo jeg kunne prøve da, i håp om at dette var bruktbart. Resultatet ble knallbra! :) Smakte skikkelig pitabrød, men de er da næringrike, grove og hjemmelaget, hurra!

Tenkte jeg skulle dele denne oppskriften med dere, i tilfelle det er flere enn meg som har vært "på jakt" etter grove pitas. ;)

Oppskriften er som følger :

INGREDIENSER:

5 dl  Vann

50 g  Fersk gjær

2 ss  Olivenolje

1 ts  Salt

3 dl  Sammalt hvete grov (eller annet sammalt mel)

2 dl  Havremel (kan også bruke sammalt mel hvis man ikke har havremel.)

7 dl  Hvetemel

Deigen skal heve til det dobbelte (ca. 45 min på et lunt sted.) Deretter kjevler man flate runde leiver i den størrelsen man ønsker. Stekes i en forvarmet ovn på 250 grader (gjerne varmluft) i 5-7 minutter, så det lønner seg å følge med.

Håper dette mattipset faller i smak. :)