Goood kveld. :)

Skjerpa meg litt, så nå skribler jeg igjen. Har fått trent i kveld, noe som har herlig! Må gjentas i morra kveld kjenner jeg. Vært så lat og bare vært ute i sola, syns jeg måtte nyte det fine været, for brått er det borte... og det blir grått og trist. *host*......

Bakte litt i kveld, testa noen flere av disse såkalte "sunne" kakeoppskriftene. Så her kommer et par stykker dere kan teste, disse ble veldig gode.

Muffins med havre, eple banan og null sukker!

ca. 12-14 muffins

1 egg
0,5 dl skummet melk
2 ss rapsolje
1/2 banan i terninger (små)
1/2 eple i terninger (små)
1,5 dl havregryn
0,5 dl honning
2 ts bakepulver
0,75 dl hvetemel/fullkornshvetemel

Pisk egg, melk og olje. Rør forsiktig inn banan, eple og havregryn. Tilsett deretter honningen. Ha i hvetemel og bakepulver tilslutt og rør forsiktig inn. Fordel deigen i 12-14 muffinsformer. (vanlige)

Stek på 200 grader i ca. 12 min.

Muffins med skogsbær

3 egg
2 dl sukker
90 gr. smeltet smør/melange
4,5 dl hvetemel (kan også bruke fullkornshvetemel)
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 dl lettmelk
6 dl skogsbær (nesten 400 gr. posene er den størrelsen.)

Pisk egg + sukker til eggedosis, Smelt smør og ha i. Bland alt det tørre og rør inn dette. Ha i melken. Bær has i tilslutt, rett fra fryseren, ellers får man litt freaky farge på dem. (blågrå)

Stekes på 200 grader til de er gyldne på toppen.

Vil man ha de en smule søtere kan det man sikte litt melis over de før servering. Veldig friske og gode med masse bær!


Vel bekomme ;)

God natt...

-Marthe