Mye kreativitet på kjøkkenet og stor bloggelyst i dag. ;)

Fikk spørsmål om å hjelpe til med matlaging til en avskjedsfest, og glad i kokkelering som jeg er, kunne jeg jo ikke si nei. Her er noen bilder av det jeg har laget i dag. ;)

Det dere ser bilder av er følgende :

Fylte kyllingfiletèr med kremost, krydderi, cherrytomat, chalottløk, bacon og ost. (en av de rettene jeg oftest blir spurt om å lage, det er veldig smakfullt og saftig, perfekt lørdagsmat.)

En frisk salat med fetaost og soltørket tomat.

Hjemmebakt halvgrovt brød og loff.

Gulrotkake med krem av philadelfia ost, smør, vaniljesukker og melis.

:)

Enkel, sunn middag - en av barnefavoritt! :)

Bildet er fra middagen vår i dag. Kyllingkjøttkaker er fantastisk godt og enkelt.

Ja, det er faktisk mulig å lage enkel, sunn og billig norsk mat som barna setter pris på. ;)

Dette trenger du :

1 pk kyllingkjøttdeig

1 egg

1/4 dl matfløte/melk

Krydder etter ønske, fint med salt/pepper/urtesalt

(For en ekstra smakfull og saftig versjon, tilsett litt revet ost.)

Bland disse ingrediensene godt sammen, sett på stekepanna på middels varme, bruk en spiseskje som du dypper i en kopp med lunkent vann. Dette er den enkleste måten å forme kjøttkakene på uten at det blir klissete. Stek i 5-6 minutter på hver side. (Del gjerne over en for å se at de er gjennomstekt, sett eventuelt på lokk en liten stund.)

Server med det du måtte ønske brød, ris,salat, pitabrød, pasta, potet, dette passer til alt! I dag hadde vi med hjemmebakt brød, ekstra stas siden barna fikk være med å bake brødet selv. :) Masse friske grønnsaker er også veldig fristende til, særlig hvis barna får plukke de selv, da spiser de mer.

God middag! ;)

Baking - en lidenskap!

En ting jeg er veldig glad i er å bake, spesielt gjærbakst. Dette fordi jeg får til gjærbaksten veldig bra og får nesten alltid det resultatet jeg ønsker meg. Liker å bake alt fra kringler og boller, til mange typer brød, fylte brød, pitabrød (oppskriften ligger på siden her fra tidligere, anbefales! Billig, sunt og godt.) osv.

I dag har jeg bakt 3 typer brød. Mellomgrovt brød med havre, (delvis grov) loff med sesamfrø og en spennende sak som er en mellomting mellom ostebriks og hvitløksbaguette. :) Det skal også sies at jeg nesten alltid baker ting uten oppskrift, hvis det ikke er noe helt spesielt som jeg ikke har forsøkt meg på før.

Må si meg storfornøyd med resultatet fra i dag som dere kan se på bildet under. :)

Nyttårsmiddag..

Etter en heftig nyttårsmiddag bestående av kalkun, poteter, grønnsaker og masse saus etterfulgt av diverse snacks søtsaker, øl og kaffe... har man fått nok for denne jula. VEKK med all julemat, kjenner halsbrannen lurer, hehe. Så nå i dag lar jeg "Dr.Ötker" lage middag for meg og slengte i et par pizzaer. Mozarella og Speciale. Kanskje ikke verdens sunneste middag dette heller, men litt lettere enn det andre man har spist og den gjør seg med en god salat til. :)



I morra gleder jeg meg til å sjekke om treningssenteret er oppe! All sjukdom er nå endelig vekk og alt julemas er forbi. I'm SO ready! :D

Syltebildet jeg lovte i går... treeeeg. ;)

Sånn ser sylta ut akkurat etter den kom ut av pressa, har delt den i to, fordi det er praktisk når man fryser den ned. Ble ikke helt fornøyd, har hatt store problemer med å få sylta ut av pressa, er alltid det som er vanskelig, derfor har den blitt litt fillete på den ene siden, etter stadige runder med kniven rundt pressa. Man må også sette pressa i litt varmt vann for at sylta forhåpentligvis skal løsne litt fra innsiden av pressa og dette gjør også at gelatinet smelter litt og at den kan bli fillete. Skal prøve å få til bedre neste runde. Har laget 2 sylter nå, begge er fryst ned, så nå blir det runde 3 i morra!

Siden jeg er tradisjonsmenneske, så har jeg kommet litt mer i gang med julebaksten også, fått laget risboller (vi kalte dem av en eller anna grunn humlebol hjemmefra) og serinakaker. Siden julen er tid for gavmildhet og tenke på andre, baker jeg alltid litt ekstra som jeg gir bort til familien. :)

Har du lyst til å prøve deg på serinakaker skal det sies at de er meget enkle, oppskrift følger (denne oppskriften har jeg lånt fra tine.no sine websider, da jeg har rotet bort mine egne, brukte denne i kveld og den er veldig enkel og fin) :

Serinakaker

• 150 g TineSmør
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g sukker
• 1 egg

Pensling og dryss:

• 1 dl eggehvite
• 1 dl perlesukker
• 1 dl hakkede mandler

1. Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt sammen.
2. Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form dem til kuler og sett dem på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate.
3. Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og perlesukker og stek kakene. Avkjøl på rist.
4. Oppbevar kakene i tett boks.

Kakene stekes på 200 grader i ca. 10 minutter, når de er litt gyldne er de ferdige.

Veldig gode og veldig populært å servere gjestene! Pene å se på er de også. ;)

Trent har jeg også fått gjort i kveld, så nå er jeg veldig klar for å sove. Vært ganske effektiv, selv om jeg trodde jeg skulle få migrene på ettermiddagen.

Håper dere har hatt en bra dag! Ønsker alle en god natt. :)

God kveld folkens! :) (og treningsdagbok!)

Glemte å skrive i går kveld etter den lille treningsrunden jeg hadde. Kjenner at det har tatt på formen å være sjuk, men litt ble det da. Rakk 45 minutter kondisjonstrening.

Så var jeg avgårde igjen på morran i dag, fikk meg en ålreit styrkeøkt. Godt var det! :)
Trente stort sett de øvelsene jeg pleier. Arm, mage og bein for det meste.

Når jeg kom hjem, så ble det litt mer pynting her, det er så koselig når det nærmer seg jul. Har endelig fått tak i julegardiner også, prøvde på KID forrige uke, men de var jo utsolgt for lengst. Så da ble det trofaste Sparkjøp da, de hadde søte og rimlige julegardiner med hjerter på.

Så var det tid for å begynne med syltekoking da, alt jeg hadde handla inn hadde tint opp til i dag, så da var det bare å finne fram kjelene og selvfølgelig syltepressa, arvegods som har vært i familien i minst 50 år! Snakk om holdbar kvalitet! :) Skal ta litt mer bilder og skrive litt om fremgangsmåte for å lage sylte, om noen av dere skulle være interessert.

Nå er det middag her, så vi skribles senere, ha en god kveld så lenge.

Advent!

Tiden flyr fra meg.. brukte forrige uke på å være en del syk. Det er så bortkasta! Anbefales ikke. :P

Har vært i mine gamle hjemtrakter for det meste helga som var, da jeg og noen venninner arrangerte reunion for våre gamle klassevenner. Skal skrive litt mer om det senere, når jeg får tak i et par bilder å slenge med, så det blir litt interessant.

Jeg drakk alkohol sånn ca. for andre gang i år, hehe... kan vel nesten påstå at jeg er avholds. Sånn 90% ihvertfall, like greit, for jeg blir somregel bare i eeeeeeeelendig form.

Brått var det første søndag i advent, hastet hjem fra venninna mi på søndag, pyntet sammen med familien, hengt opp julestjerner, funnet frem adventsstaken, lilla duker osv. :) Sier bare NILLE, er seriøst farlig å gå inn der. Er utrolig mye fin pynt som faller i smak hos meg i hvertfall.

Vel, så var det mandag da, og jeg sitter her endelig klar for å trene igjen! Gleder meg. :) Tenkte jeg skulle stikke innom en eller anna butikk og rive med meg litt av det jeg trenger til årets første syltekokerunde! :) Det er tradisjon, lager etter gammel familieoppskrift. Lager 4-5 stykker hvert år, så det er på tide å komme i gang. Har også fått bakt en runde krumkaker, det er jo veldig enkelt og utrolig populært blant gjester og som gave til familie og venner.

Her kommer en enkel oppskrift på krumkaker. (du trenger da selvfølgelig et krumkakejern, elektrisk eller i god gammel stil i jern som man legger oppå plata.)


4 egg
250gr sukker
250 gr smør
250 gr mel

Lag eggedosis av egg og sukker, ha i smeltet smør/margarin. Rør i melet til slutt.
Bruk ca. 1 spiseskje pr. kake når du skal steke, kakene steker FORT og du må være rask til å rulle de.

Bruk en krumkakepinne for å rulle kakene :

(dette bildet har jeg lånt fra Killi tredreing, de har masse fint "gammeldags" tradisjons-bakeutstyr.)


Så da er det bare å bake folkens! ;) Nå blir det trening på meg.

Hjemme igjen..

etter et lenger opphold i Østfold, dvs. 6 dager. :) Har brukt dagene til å treffe familie, venner, spise litt ute (noe jeg stort sett aldri gjør når jeg er hjemme.), spist mye herlig kinesisk/mongolsk mat. Sier bare kongereker med sursøt chili og hotHOT pekingsuppe!*NAMM* :) Var to ganger faktisk, så nå er spise-ute kvota brukt opp for resten av dette året. Blir nemlig desember uten lønn for min del, da jeg har tatt ut noen av ferieukene man har krav på mens man har permisjon, så jeg begynner på jobb igjen rett på nyåret,men lønn blir det lite av da... Enda godt jeg nesten er ferdig med julegavene! :)

Ble selvfølgelig litt Sverigeshopping. Pleier å handle ting jeg vet er mye billigere der eller som man ikke får kjøpt i Norge, sånn som øl, karbonadedeig, sminke og såklart : GODIS! Kjøpte godis til jul, fine konfektesker til å gi bort til den som har alt osv. I tillegg har man Bon Aqua Silver med ekte sitronjuice og lite kullsyre. Utrolig god og frisk. Denne er selvfølgelig ikke å få kjøpt i Norge. Også er det Capri Sonne da, ungenes favoritt.( og litt for de voksne også, hehe..) Veldig praktiske drikkepakninger å ta med på tur, og de er såklart rimelige og uten masse E-stoffer. ;) Kjøpte også en julegave, men den skal jeg skrive lite om, i tilfelle den som skal få den besøker bloggen, hehe. ;)

MASSE sjokonisser og kuler til å pynte treet med. Det skal sies at denne sjokoladen er strengt forbudt å spise av før jula er her altså! Så nå skal jeg gjemme den på et lurt sted. ;) Når jula kommer derimot skal det pyntes og serveres, så for den som er glad i sjokolade, julekaker og julemat kan turen innom meg være lønnsom, hehe..

Nå skal det ryddes og vaskes klær, har haugevis av ting å rydde opp i etter turen, har en tendens til å dra med et halvt flyttelass, så da kan man jo skylde seg selv. :P Etterpå skal jeg kose meg med et par knekkebrød, litt god te og glane litt på tv'n. Blir tidlig kvelden, da jeg har unger som har en tendens til å bråke om natta, i tillegg er jeg VELDIG klar for trening i morra tidlig. Vært utrolig dårlig i det siste, pga. at jeg har vært alene med unger, vært småsjuk selv, så har barna vært sjuke, så dro vi bort osv. Mange fine unnskyldninger. :P Så da ble det kun fire treninger på to uker, skuffet over meg selv altså!


Skal nå være litt mer trofast mot bloggen igjen, tror jeg ble litt "utbrent" på å blogge et par ukers tid, tok litt av her innimellom. Håper dere allikevel kommer innom på besøk, er hyggelig å se på counteren at ihvertfall noen muligens har glede av å lese litt her inne.

Kveldens avstemming ble det brått.. ;)

Siden jeg er glad i matlaging, tidligere har jobbet i restaurant og med matlaging er kvelds avstemming følgende (litt inspirert etter jeg så på Hellstrøm også) :

En riktig god morgen! :)

For første gang på veldig lenge har jeg sovet gjennom en HEL natt. Har ei lita ei som får tenner, i tillegg sliter hun med magen sin enda (9 mnd gammel...), så ofte flyr jeg oppe fort 5-10 ganger pr. natt. Noe som resulterer i stiv nakke, veldig sliten osv. Sto faktisk ikke opp før 8.30, så meget snille barn i dag!

Nå nyter jeg en sen frokost bestående av tunfisksalat. Noen syns sikkert det er litt spesielt å spise sånt til frokost, men jeg elsker salat og kan spise det til hvilket som helst måltid. :) Jentungen får såklart grøt da. Kan jo si at et lite tips til dere andre småbarnsforeldre som har barn med magetrøbbel ; jeg prøvde mye rart, hun hadde jo kolikk fra 2 mnd alder også, har brukt mye malt for å si det sånn, men det som virker aller best er rett og slett å koke sviskegrøt. Svisker, en del vann og en teskje sukker. Barna syns til og med det er godt og man kan gi det som dessert etter f.eks middag. Mest effektive jeg har vært borti, naturlig og da skånsomt mot små mager, istedenfor å ende opp med å gi lakserende legemidler.

Nå skal jeg ta en titt på avisene (på nett såklart!), så blir det en tur til frisøren, skal bli godt å få stusset litt på tuppene, håret mitt blir veldig fort slitt da jeg egentlig har krøllete hår. Så driver jeg og ser på farger, (må farge selv, blir aldri fornøyd hos frisør + at jeg sliter med allergi mot rødpigmenter.) har forelsket meg i Schwarzkoph Brilliance fargene. Farget riktignok en som var litt for mørk og ask sist, så det ser bare ut som jeg har vanlig, veldig kjedelig brunt hår. Skal gå for en med mer rødt i.. Egentlig denne jeg skulle ha sist (har brukt den en gang og den ble veldig fin, ikke for mørk), men de hadde den ikke inne, så da tok jeg en annen jeg trodde var ganske lik, men bomma ja.... Ble jo ikke stygt, bare litt for mørkt. Så nå har jeg notert alle numrene på de fargene som ikke er for mørke og pent rødbrune. Skal nevnes at jeg av en eller anna grunn tåler Brilliance sine farger også rødaktige om det er av de lyseste brunfargene, skjønner ikke hvorfor, men er bare glad. Vanligvis ville jeg fått ville brannsår nemlig, forferdelig allergi! Bilderesultat kommer når jeg har fått ordna. :)

Ha en god morgen alle sammen!

Fiskesuppe - klassisk norsk oppskrift

Deilig med litt varm og lettvint mat på høsten, hvorfor ikke lage noe sunt også?
Denne oppskriften har jeg lånt fra klikk.no og den er av kokk Wenche Andersen.

0,5 stk løk, eller 2 sjalottløk
2 stk gulrøtter
2 stk sellerirotskiver
1 stk purre
400 g fiskefilet, uten skinn og ben
4 ss smør
3 ss smør
1,5 l fiskekraft/-buljong
2 dl crème fraîche, rømme eller 1 dl fløte
salt og pepper
litt sukker og hvitvinseddik

FREMGANGSMÅTE:

Aller best blir suppen med hjemmelaget fiskekraft.
Rens og finhakk grønnsakene til suppen og kok dem knapt møre i litt fiskekraft. Ta opp grønnsakene.

Fres finhakket løk i smør til løken er blank. Rør inn hvetemel og spe med varm fiskekraft.
Tilsett rømme og fløte, kok opp og la suppen trekke uten lokk i minst 10–15 min.

Tilsett fisk i terninger og de kokte grønnsakene, smak til med salt, pepper, eddik og
sukker.

Dryss over finhakket gressløk ved servering.

Min versjon ble litt anderledes, da jeg ikke hadde sellerirot i hus, brukte litt kålrot i stedet, dette gikk fint, suppa blir nok litt mildere av det. Brukte heller ikke hvitvinseddik. Hadde også oppi scampi og et spennende fiskekrydder fra Brimi Bue. (tusen takk Sunniva) Brukte også nykvernet pepper og gourmetsalt. Alle ble fornøyd med suppa og ungene spiste den også. :)



Faren min var innom i dag, han ga meg en stor kurv med nyplukkede epler fra hagen. :) Måtte jo finne på noe morsomt med epler da, så da googla jeg litt, fant ei oppskrift på epledessert med mandellokk. Den står i ovnen nå, blir spennende. ;) Slenger like greit med oppskriften i tilfelle det er interessant.

Nydelige åkerø epler fra eplehagen til foreldrene mine. :)


Epledessert
4 porsjoner

4 store epler
250 g mandler
3 egg
125 g smør eller margarin
250 g sukker
skall av 1 sitron

FREMGANGSMÅTE:

Skrell epler. Del eplene i småbiter og kok dem til mos, men uten sukker.
Mal mandlene på mandelkvern/i blender.
Skill det ene egget og bland eggeplommen og de to hele eggene sammen med mandlene. Rør smør og sukker lyst og kremaktig, tilsett revet sitronskall. Bland de to rørene sammen. Stivpisk eggehviten som er igjen og brett den inn i røren. Stryk eplemosen utover i bunnen av en ildfast form. Hell mandelrøren over. Stek kaken midt i ovnen ved 180 C i ca 1 time.


Så da gjenstår det bare å smake da... er spent selv, men regner med at det blir bra. Jeg strødde på litt kanel og perlesukker på toppen også jeg da, da det passer godt på alt som har med eple å gjøre. :)

Hva putter du egentlig i munnen når du spiser mat?

En lite tips for alle som er litt mer en gjennomsnittlig opptatt av hva man putter i munnen. (det bør vi alle være!) Så syns jeg dere skal sjekke ut denne boka her.

"Den hemmelige kokken" av Mats-Eric Nilsson "Noen har jukset med maten din."

Hva inneholder maten vi spiser? Ta f.eks dere som er glad i "jordbær" milkshake som man får kjøpt hos typiske burgersjapper som Macern og Burgerking. Disse består gjerne av 48 bestandeler for å klare å etterligne ordentlig jordbærsmak.

Eller hva med vaniljesmaken i isen, youghurten osv. du spiser? Det er vanilin, utvunnet av råttent tømmer fra Borregaard i Sarpsborg. Skremmende? Da anbefaler jeg at du leser resten av boka ... Dette er ikke det verste.

Sjekk ut boka hos Bokkilden --> HER <--

Da var det morgen igjen!

Man sover ikke lenge om morran med to små i huset. :) Naturlige vekkeklokker! Idag våkna de faktisk ikke før 8.15 da, så det er ikke verst. Har startet dagen med havregrøt til hele gjengen. Forsåvidt et godt, sunt og billig mattips. Enkelt er det også. Eldstefrøken her spiser havregrøt med cottagecheese og banan så si hver dag, det er favorittfrokosten hennes. Hun har vel spist vanlig havregrøt siden hun var 1 år. Temmelig fornøyd med det, at hun alltid spiser en skikkelig frokost. I dag blir det en rolig dag, blir hjemme for det meste, blir vel bare husarbeid og kanskje det finnes muligheter for å få gjort litt på utsiden av huset.

Tar med en liten frokostquiz denne morgenen! ;)



Ønsker dere en riktig god dag! Så skribles vi nok senere i dag. ;)

Tid for en sunn, rask og GOD middag! ;)

I dag har jeg laget fullkornsris med egg, grønnsaker, marinert scampi og kyllingfilet. Lett, sunt, raskt og passer godt å lage hvis man er mange som skal spise. Alt er også ting man kan ha i fryseren,egg og ris har man jo stort sett alltid. Ikke noe i veien for å ha en god marinade stående heller. ;)

Denne porsjonen er for ca. 6-7 personer :

1 pose scampi (500 gr)
3 kyllingfilèter
1/2 pose "amerikansk blanding"
Eggerøre av 8 egg
En god porsjon ris... tror jeg kokte sånn rundt 4-5 dl


Begynn med å tine scampiene, bør tas opp i litt god tid, legg de på tørkepapir til de har ting, plukk av haler og putt de gjerne i en marinade om du har. Hvitløksmarinade f.eks er perfekt på disse! Sett på risen til koking. Mens denne koker lager du eggerøre av 8 egg, salt og 1/4 dl melk.
Koker opp vann med 1 ts salt i en kjele, ha i amerikansk blanding og gi den en oppkok. Skjær så kyllingfilet i småbiter, denne kan gjerne også marineres, ellers krydrer man den litt godt med f.eks salt, urtesalt, litt oregano, peppermix, hvitløk,paprikapulvet, chili, alt ettersom hvor sterkt man vil ha. Stek i litt olje i panna. Fres scampiene i litt olje og krydre, hvis du har marinert har du både krydder og olje på plass og slipper å ha i noe mer. :)


Hell risen i en bolle, bland inn amerikansk blanding, så kylling, egg, scampiene til slutt.


Bland i scampiene til slutt! Enkelt, sunt, og smaker ypperlig både varmt og kaldt! Til og med 3 åringen her i huset spiste denne retten som bare det.

Mange fine farger som frister... ;)

Sånn ser den ut ferdig! Server gjerne med sweet chili saus eller soya, smaker også fortreffelig sånn den er. ;)

Håper dere liker denne oppskriften.

Ha en riktig god kveld. :)

Slenger ut disse bildene.

Liker å ta matbilder egentlig. Noen gode venner av meg hadde reunionfest forrige helg, så da meldte jeg meg frivillig til å lage noen spekefat for dem, her er noen bilder.

Nærmer seg helg på tide med en oppskrift. ;)

Kanskje venter du besøk i helga, har lyst til å kose deg familien eller overraske noen gode venner? :)

Da er dette kaka for deg! Den blir perfekt hver gang, bare man er flink og følger oppskrift og steketid.

Doble denne om du ønsker langpanne. Har du en ildfast form som er litt mindre enn en langpanne (20x30 form) blir kakaveldig fin og høy hvis du dobler. Dette er da nok til 8-9 personer.

Enkel porsjon (passer rundt form kakeform eller en vanlig type ildfast form):

4 egg
3 dl sukker
3 dl hvetemel
2 ts natron
2 ts kanel
1 ts salt
1 ts vaniljesukker
1,5 dl olje (ikke oliven da den setter smak, raps eller solsikke er fint.)
4-5 dl revne gulrøtter

Lag eggedosis av egg+ sukker, ha i olje, ha så i alt det tørre. Finriv gulroten og ha i denne tilslutt. Smør forma med litt olje før du har i kakedeigen, da blir den enkel å ut etterpå. Stekes på 190 grader og nederste rille i 1 time.

Glasur :
150 gram philadelfiaost
60 gram smør
1 ts vaniljesukker
Melis til passe tykk (skal være ganske seig denne glasuren.)

Romtemperer smør og phil.ost. Ha i melis og vaniljesukker til passe tykk. Fint med litt finrevet gulrot eller litt kakestrøssel på toppen.

Nytes i godt selskap! :) Gjerne med kaffe eller te til.

Da havna man foran pc'n igjen..

Nyter tekoppen. ;) Det er noe jeg gjør hver eneste dag, men akkurat nå med litt sjokolade til, vet det er litt fyfy, men litt kos må man unne seg i blant. Slenger med et par sunne mattips under, så føler jeg meg litt bedre. ;)

Salat med fetaost, tomater, agurk, kidneybeans, løk, rapid og hjertesalat. Dressing : sitrondråper og litt olivenolje. Drysset med oregano. GOD sunn mat! Godt til hvilket som helst måltid i løpet av dagen og perfekt som tilbehør til både kjøtt. Spesielt kylling og lam.



Noe annet jeg kan spise seriøst HVER dag uten å bli lei er wraps, både vegetar og med kylling. :)
Sunn, god og fargerik mat på 5 minutter. (som dere ser er jeg litt i overkant glad i salsa, hehe..)


Så da helt tilslutt må jeg tipse om denne her...

Økologiske fullkornstortilla! Veldig gode og en del sunnere enn de vanlige tortillalefsene. Syns de smaker bedre enn den typiske hvetetortillaen. :)


Nå skal jeg la bloggen være en stund, skal ta meg en dusj og slappe av litt. Veslefrøkna mi sover og Alex og eldste er borte en tur. S T I L L E.. Litt godt. :) Så har jeg som mål å få unna "helgevasken" i ettermiddag. I kveld tenkte jeg å bli litt mer personlig, skal fortelle litt mer om mine interesser og komme med en ny oppskrift, er du interessert, kom innom! :)

Ha en riktig god ettermiddag alle!

Lasagneoppskrift

Her kommer oppskrifta på lasagnen som jeg lovte, det er en sånn ca. oppskrift, siden jeg er litt fæl til å lage ting på "slump".  

Fullkornslasagne til ca. 4 pers.

fullkornslasagneplater (ca. 9 stk)

1 stor løk hakket i smått.

500 gram karbonadedeig

2 ss olivenolje

1 boks hakkede tomater

1 boks tomatpurè

2,5-3,5 dl melk eventuelt blandet med litt matfløte (spørs hvor tykk saus du vil ha, ha i mer vann eller melk hvis du syns den er for tykk.)

Krydder : hvitløk, salt, pepper, urtesalt (sunt salt, fint hvis man prøver og spise mindre av det.), basilikum og oregano. (eller ferdig blandet pizzakrydder f.eks, uten salt.)

Ostesaus :

3 ss smør

3 ss hvetemel

5 dl lettmelk

200 gram ost (kan gjerne ha i mer, eller lag dobbel porsjon hvis du er glad i ostesaus.)

Smelt smør, rør i mel, pass på så det ikke svir seg! Visp inn melken og la osten smelte oppi tilslutt, kokes forsiktig opp.

Stek karbonadedeig i olivenolje, ha i hakket løk, ha i tomater, tomatpurè, vann/melk/fløte, krydre og smak til.  La alt surre/småkoke i pannen i 10 minutter. Legg så lag for lag med sausen, ostesausen og pastaplater. Avslutt med enten ostesaus eller revet ost på toppen og gjerne litt oregano. Husk at for å få en enda sunnere versjon kan man bruke lettost, kutte ut fløteskvetten osv. ;) Serveres alltid med en frisk salat!

Vel bekomme! :)

Gooood morgen, eller kanskje lunsj?

Har faktisk hatt en temmelig urolig natt med Malin, noe som er uvant, så hu ble da liggende i senga vår hele natta egentlig, henger såklart i puppen da. Dette blir slitsomt for meg fordi jeg ble liggende så rart. Så når jeg våkna på morran (etter noen ammerunder) viste klokka brått 11!!! skulle kanskje ikke tro at småbarnsmødre kan sove til 11.. men det går visst an her. hehe..

Sto opp og bada snuppa mi, og sitter nå og spiser frokost. Har alltid en salatbolle ferdig i kjøleskapet. (veldig kjekt tips for å spise litt sunnere, salat til alle måltider. ;) ) Så da ble det en deilig tunfisksalat til brunsj tror jeg vi sier. ;) 

Må jo nevne at den nye episoden av Fanthomas er ute, er så herlig mange BRA parodier på norske kjendiser, akkurat hva vi trengte syns jeg.. ;)

Har ikke veldig store planer for dagen, men treninga må jeg få med meg, ellers er det jo NYDELIG vær på Hedmarken i dag, så da er det vel kjekt å få gjort litt ute i den såkalte "hagen", så det kanskje _blir_ en hage i løpet av sommer'n. :)

Håper alle får en fin dag! Planlegger og dele av meg en oppskrift på sunnere og hjemmelaget lasagne utover dagen, for det skal vi ha i kveld. :)

Blir et lite innlegg til her gitt. ;)

Glemte selvfølgelig å skrive at disse pitaene er perfekt å fylle fryser'n med, så man kan lage seg sunn og rask mat når man har det travelt. Smaker ypperlig med kylling, biffstrimler, strimlet svinekjøtt,karbonader, kylling kjøttdeig eller karbonadedeig og selvfølgelig med en deilig salat! :)

Deigen til pitaene er selvfølgelig også perfekt som en sunnere pizzabunn, for den som er glad i det.