Syltebildet jeg lovte i går... treeeeg. ;)

Sånn ser sylta ut akkurat etter den kom ut av pressa, har delt den i to, fordi det er praktisk når man fryser den ned. Ble ikke helt fornøyd, har hatt store problemer med å få sylta ut av pressa, er alltid det som er vanskelig, derfor har den blitt litt fillete på den ene siden, etter stadige runder med kniven rundt pressa. Man må også sette pressa i litt varmt vann for at sylta forhåpentligvis skal løsne litt fra innsiden av pressa og dette gjør også at gelatinet smelter litt og at den kan bli fillete. Skal prøve å få til bedre neste runde. Har laget 2 sylter nå, begge er fryst ned, så nå blir det runde 3 i morra!

Siden jeg er tradisjonsmenneske, så har jeg kommet litt mer i gang med julebaksten også, fått laget risboller (vi kalte dem av en eller anna grunn humlebol hjemmefra) og serinakaker. Siden julen er tid for gavmildhet og tenke på andre, baker jeg alltid litt ekstra som jeg gir bort til familien. :)

Har du lyst til å prøve deg på serinakaker skal det sies at de er meget enkle, oppskrift følger (denne oppskriften har jeg lånt fra tine.no sine websider, da jeg har rotet bort mine egne, brukte denne i kveld og den er veldig enkel og fin) :

Serinakaker

• 150 g TineSmør
• 250 g hvetemel
• 2 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• 100 g sukker
• 1 egg

Pensling og dryss:

• 1 dl eggehvite
• 1 dl perlesukker
• 1 dl hakkede mandler

1. Smuldre smøret med mel, bakepulver og vaniljesukker. Tilsett sukker og sammenvispet egg. Arbeid deigen raskt sammen.
2. Trill deigen ut til en lang pølse. Skjær den i små biter, form dem til kuler og sett dem på bakepapir eller direkte på smurt stekeplate.
3. Klem kakene litt ned med gaffel, pensle med eggehvite, dryss på mandler og perlesukker og stek kakene. Avkjøl på rist.
4. Oppbevar kakene i tett boks.

Kakene stekes på 200 grader i ca. 10 minutter, når de er litt gyldne er de ferdige.

Veldig gode og veldig populært å servere gjestene! Pene å se på er de også. ;)

Trent har jeg også fått gjort i kveld, så nå er jeg veldig klar for å sove. Vært ganske effektiv, selv om jeg trodde jeg skulle få migrene på ettermiddagen.

Håper dere har hatt en bra dag! Ønsker alle en god natt. :)