Goood kveld. :)

Skjerpa meg litt, så nå skribler jeg igjen. Har fått trent i kveld, noe som har herlig! Må gjentas i morra kveld kjenner jeg. Vært så lat og bare vært ute i sola, syns jeg måtte nyte det fine været, for brått er det borte... og det blir grått og trist. *host*......

Bakte litt i kveld, testa noen flere av disse såkalte "sunne" kakeoppskriftene. Så her kommer et par stykker dere kan teste, disse ble veldig gode.

Muffins med havre, eple banan og null sukker!

ca. 12-14 muffins

1 egg
0,5 dl skummet melk
2 ss rapsolje
1/2 banan i terninger (små)
1/2 eple i terninger (små)
1,5 dl havregryn
0,5 dl honning
2 ts bakepulver
0,75 dl hvetemel/fullkornshvetemel

Pisk egg, melk og olje. Rør forsiktig inn banan, eple og havregryn. Tilsett deretter honningen. Ha i hvetemel og bakepulver tilslutt og rør forsiktig inn. Fordel deigen i 12-14 muffinsformer. (vanlige)

Stek på 200 grader i ca. 12 min.

Muffins med skogsbær

3 egg
2 dl sukker
90 gr. smeltet smør/melange
4,5 dl hvetemel (kan også bruke fullkornshvetemel)
3 ts bakepulver
3 ts vaniljesukker
3 dl lettmelk
6 dl skogsbær (nesten 400 gr. posene er den størrelsen.)

Pisk egg + sukker til eggedosis, Smelt smør og ha i. Bland alt det tørre og rør inn dette. Ha i melken. Bær has i tilslutt, rett fra fryseren, ellers får man litt freaky farge på dem. (blågrå)

Stekes på 200 grader til de er gyldne på toppen.

Vil man ha de en smule søtere kan det man sikte litt melis over de før servering. Veldig friske og gode med masse bær!


Vel bekomme ;)

God natt...

-Marthe

Får vel kjøre på med en oppskrift også..

er jo en stund siden sist. Er ikke så mye mat man orker i denne varmen, så her kommer et par enkle og gode forslag.

Pitapizza (bruk gjerne de grove hjemmelagede om du har prøvd det på oppskrifta mi. ;)

Del pitabrødene i to på midten, smør på tomatsaus (f.eks dolmio), ha på ønsket fyll (salami, biff, skinke, paprika, løk, sopp osv.) og dryss ost på toppen, superenkelt, raskt og godt! Kan gjøres i sunnere versjon om man har grove pitabrød og en lettere ost.

Wraps med kylling er også et lett og godt tips!

Bruk grove tortillalefser og grillet kylling. Rens kylling, putt litt revet ost, kylling, salat, cherrytomater, paprika, agurk, salsa og litt rømme i tortillalefsen. Mat på 5 minutter og utrolig godt! (sunt også!)

Ellers er en enkel risotto å anbefale. Bruk reker eller grillet kylling (eller begge deler sammen). Stek kylling (ikke rekene, de må has i til sist ellers blir de seige.) samme med hakkede tomater, løk, paprika, mais og f.eks erter, surr det i litt smør/olje og krydre med urtesalt, havsalt, peppermix, hvitløk f.eks. Ha i ris (gjerne fullkornsris) etter 5-6 minutter. Ha i en liten fløteskvett (kommer an på hvor stor porsjon, men ca. 0,5 DL), la det surre seg godt inn.

Velbekomme. :)

Er vel på tide å skrive litt..

Har vært mye action i det siste. Egentlig vært ute på noe hver eneste helg, ganske utrolig når man er småbarnsmor, hehe.. mye sene kvelder, men i denne varmen får man ikke sove noe særlig allikevel.

Helgen 12. - 14. juni var vi i Sarpsborg i 30 års lag til en kamerat og konfirmasjon til søsteren til samboeren min. Så den helga gikk jo unna i en fei! Ble selvfølgelig tid til en liten shoppingtur på Norby. Samtidlig begynte jeg å bli syk så vi måtte vente en dag før vi kunne dra hjem, var helt

kjørt og trodde jeg hadde fått den bilhulebetennelsen, var syk helt til fredagen igjen. Avlyste først jobbfesten jeg var bedt på lørdag 20. , men utrolig nok følte jeg meg temmelig b

ra når fredagen kom, så jeg fikk vært med, utrolig moro! Jobber med en koselig og festglad gjeng rett og slett. ;) Godt en har gode kolleger.

Spilte også volleyball med Thao, Ingrid, Sunniva, Gunhild denne søndagen, litt småtrøtt men... ;) Så det har blitt en del farting på meg i det siste.

Sist helg hadde jeg jentekveld her hjemme, siden Therese min gode venni

nne har slutta å leke dansk og kommet seg hjem fra Køben. ;) Vi kosa oss med god middag og dessert, satt ute på terrassen til laaangt på kveld. Dekket et skikkelig "jentebord".

Har selvfølgelig tilbrakt mye tid på stranda i det siste, mest på Koigen/Ridehusstranda og en liten tur på Rokosjøen. Vannet er herlig nå, elsker sommer, men for veslejenta mi er det nok litt drøyt varmt, hu sover veldig dårlig for tida.

Ellers har søstern kommet seg hjem fra England, så hu ble med oss på stranda, der kosa vi oss med lunsj, sol og bading. :)

Håper alle har hatt noen like fine solfylte (festfylte?) dager som meg. :)

Klem Marthe

Haha, nerdetest..

morsom sak, måtte jo ta den! ;) Har mye mer og skrive om fra helga, men jeg er for trøtt og har for mye husarbeid å gjøre akkurat nå...

Check out my nerdyness... hehe

Gooood dag!

Gråværsdag riktig, men pytt, nok å ta tak i innendørs også når man har et stort hus og to småbarn. :) Går i klesvask, gulvvask, oppvask osv. :P men det ble litt baking i dag også, så her kommer dagens oppskrift. Hvorfor kjøpe ferdig kjedelig brød når man kan bake noe morsomt selv? ;) Dette brødet er ekstra koselig å servere sine nære og kjære. Sunt og godt er det også!

-=(Hjertebrød)=-

7 dl Melk

500 g Hvetemel

250 g Sammalt hvete, fin

250 g Sammalt rug fin/grov

1 ts Sukker

1 ts Salt

50 g Gjær

100 g Smør

1 Egg til pensling

Smelt smøret og ha i melken. La denne blandingen bli ca. 30-35 grader.

Tilsett gjæren.

Vei opp alt det tørre og ha det i en bolle. Tilsett væsken og elt deigen godt sammen, gjerne i en kjøkkenmaskin.

Det er viktig at grove deiger blir eltet godt, for at brødet skal bli fint hevet.

Dekk deigen med kjøkkenhåndkle og plast.

La den hvile og heve seg til dobbelt størrelse i ca. 1-2 timer.

Når deigen får heve seg godt vil det grove melet suge til seg mer væske, la derfor ikke deigen være for fast når den eltes.

(Det er lettere å tilsette litt ekstra hvetemel etter hvert).

Del deigen i f.eks 3 runde brød, ta av litt av deigen og trykk ut hjerter med en pepperkakeform.

Etterhev deigen i 20-30 minutter.

Sett ovnene på 225 °C.

Når brødene er ferdig hevet og klare til å puttes i ovnen pensler du kanten av brødet med vann og drysser på mel. (jeg glemte melet sist, som dere ser på bildet.)

Hjertene i midten pensler du med egg for at de skal bli blanke.

Stek store hjertebrød i ca. 20-30 min og små i ca. 10 minutter.

Avkjøl på rist.

Godt brød til frokost, lunsj eller kvelds. ;)

Kaker...

Er liksom så kjekt å ha til man får besøk, men selvfølgelig ikke spesielt sunt, og særlig ikke midt i uka. Prøver jo tross alt å bli kvitt noen svangerskapskilo. ;) hehe..

Satte meg ned og brukte litt tid på nett for å finne noen vettuge oppskrifter, så nå har jeg et par ålreite å dele med dere. :)

Here goes people!

Sunne Muffins

Du trenger dette:

60 gram egg

1 dl sukker

30 gram Melange margarin

1.5 dl hvetemel (fullkornshvetemel f.eks fibra fra møllerens)

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1 dl lettmelk

2 dl blåbær

Slik gjør du det:

Pisk egg og sukker sammen til eggedosis. Smelt margarin og bland i. Bland sammen alt det tørre Rør inn melk og helt tilslutt bær. Kan også bruke andre bær en blåbær, f.eks skogsbærblanding eller bringebær. Stek i former på 200 grader til de er gyldne oppå. (kan ta litt tid hvis blåbæra er frossen)

Disse muffinsene ble saftige og fine, en smule blå/lilla i fargen, men veldig gode og akkurat passe søte. :) 88 kcal pr muffins ca. leste jeg der jeg fant oppskrifta.

Fettfattige småkaker med kanel

1 egg

65 g sukker

½ ts vaniljesukker

1 ts kanel

20 g mandler, hakket

50 g hvetemel (gjerne fullkornshvetemel, f.eks fibra fra møllerens.)

Visp egg og sukker til eggedosis. Tilsett vaniljesukker, kanel, hakkede mandler og hvetemel. Legg på bakepapir med en spiseskje. Stekes på 200 grader i 5 minutter.

Disse ble veldig gode! Perfekt til kaffen eller tekoppen. ;)

Håper dere har glede av disse to oppskriftene.

Mvh.

Marthe :)

Tida flyr fra meg gitt..

Skjedd mye i det siste. :) Jeg og min gode venninne Thao ordna i stand reunionfest for våre tidligere klassekamerater, så det ble en god del forberedelser til det den siste uka nå. Vi leide lokale på Pellerviken, fikk perfekt vær og serverte vietnamesiske nudler med kjøtt/gr.saker, vårruller og spekemat med diverse tilbehør. Kvelden ble en skikkelig suksess! Veldig hyggelig for oss som arrangerte. :) Veldig moro og hyggelig å se igjen gamle kjente, mange man kanskje ikke har sett på nærmere 10 år.

Her er et par stemningsbilder ;) :

Mye av fæsten havna rett og slett på kjøkkenet og det var veldig hyggelig, takk alle sammen for en fin kveld! :)

Lenge siden..

jeg har skrevet nå. Det kommer av at jeg har vært borte ei uke. Har besøk familie og venner i Sarpsborg, kan like greit bli noen dager når man reiser såpass langt med unger på slep. :) 

Besøkte Karen og Anne Marthe en tur, var en tur i parken, kjempenydelig vær, unga koste seg masse og Alex var ute en tur på Buddha i Fr.stad. Har også vært mye sammen med familien såklart. Selvfølgelig blitt dårlig med trening da, det syns jeg er litt kjipt, men får kjøre på litt ekstra denne uka. Har vært i Sverige og shoppa, det gjør jeg alltid når vi er der nede. Kjøpte meg fine treningsko, to par. Ett til utebruk og ett til innebruk. Handlet på en Sportshopen, kjempesv

ææær butikk, ble jo helt svimmel av å se på alle skoa. Billig også, ble under 1000 kr for to par kvalitetsko og fire par adidas sokker. *liker* Kan bli farlig å besøke den butikken for ofte. ;)

Ellers går det i husarbeid, nok å ta tak i når man har vært borte ei uke gitt.. KLESVASK! omg.. Også føler jeg liksom for å vaske over huset, bytte på senger osv. Så der har du min spennende dag. :) Har fått vært på ei skikkelig treningsøkt i dag tidlig da, det var veldig godt, ellers tenkte jeg at jeg skulle fundere på hvordan man kan lage sunnere sjokoladekake f.eks, har noen ideèr, så det skal jeg teste ut i kveld. Oppskrifta blir slengt ut her om den blir brukbar. ;) Ønsker alle en riktig god dag/kveld. 

Bilder :1 : Nydelig gråværsdag i Løiten gitt..  2 : Sliten etter trening, men veldig godt! :) 

Ny uke..

nye muligheter for det meste. :) Mine mål er å være flink med trening og mat. Ellers er det barna som står i fokus såklart. Hadde en fin 17. mai feiring i går. Var en tur "heme" i dala, ellers tok vi en tur til Hamar og spiste en bedre middag på "La rosa". Det ble en deilig indrefilet, namm. Dessert orka vi ikke. Så gikk vi en tur og så på livet (og all søpla, OMG, stakkars den som måtte rydde), og brått var det tid for å komme seg hjem og legge unger. Ble tidlig kvelden på Alex og meg også, var slitne alle mann. Er faktisk sliten enda.. Nå venter vi på besøk fra bestemor, dvs. min mor, så nå tenkte jeg vi skulle lage noe godt, som også ikke er så verst sunt. Så da blir det kaffe og vafler, fant en super oppskrift på havrevafler, disse er kjempegode! :) Så da hadde jeg litt å dele av meg med i dag også, here goes :

3dl havregryn

3dl syrnet melk/lettrømme

3dl melk

3 egg

3 ss olje

3 ss sukker

1 ts kardemomme

1 ts bakepulver

1/2 ts salt

Glemte visst å skrive : ha i hvetemel (eventuelt blandet med sammalt) til røren er passe tykk!

Alt blandes godt(kan godt bruke mixer) og kan godt svelle en halvtimes tid. Smaker godt bare sånn de er eller med litt syltetøy/ost.

:) Namm!

Oppe igjen! :)

Sov visst litt lenge i dag også, halv ti, kommer nok av den stripinga til langt på natt. Ble sånn greit fornøyd med resultatet. Spiser brunsj, så da tok jeg meg en bit av lasagnen, ble igjen mye fra i går. Så blir det litt husærbe, før jeg har tenkt til å forvinne en times tid på trening. Trening er jo avkobling og litt "egotid" når man er tobarnsmor og har masse husarbeid. Veldig godt! Trener på Løten Sportsclub, ålreit treningsenter og kort vei, så veldig kjekt. Brått må man hjem og "nødamme" hehe.. 

For de som ikke vet det, så har jeg en forkjærlighet for grønne ting, mæinnfolket fikk litt angst når jeg begynte og snakke om grønne gardiner da, men enda har jeg ikke fått kjøpt meg noen, så da slipper han å "bekymre" seg, hehe.. Slenger ut en anna bilde, av frokosthjørnet mitt i heimen. Mye av pynten jeg har er kjøpt på Nille, er jo så utrolig mye fint dilldall der. *elsk* :)